국제 바리스타 자격증 | EUCA SCA 인지도 비교 | 디플로마

바리스타 자격증에 대해 조금이라도 알아보셨던 분들이라면 국제 바리스타 자격증 뿐만 아니라 국제 바리스타 자격증에 대해서도 많이 들어보셨을 텐데요. 바리스타 최고봉인 디플로마를 가기 위한 국제 바리스타 자격증으로 가장 많이 알려져 있는 EUCA 와 SCA 의 차이점 및 인지도를 알아보도록 하겠습니다.

 

 

전통 있는 SCA VS 신흥 강자 EUCA

 

SCA는 Specialty Coffee Association의 약자로 스페셜티 커피 협회로 많이 불려지고 있습니다. 이 협회는 10년 전부터 계속 존재해 온 국제 바리스타 협회로 미국에 본사를 두고 있으며 한국에는 따로 지사가 없기 때문에 바리스타들이 개별적으로 카페를 차리거나 학원에 소속되어 바리스타를 강의하고 있습니다.

 

SCA는 커피입문(Introduction), 바리스타 스킬(Barista Skill), 로스팅(Roasting), 센서리 스킬(Sensory Skill), 브루잉(Brewing), 그린 커피(Green Coffee) 이렇게 커피입문을 제외하고 총 5가지의 모듈로 이루어져 있습니다.

 

그리고 각 모듈마다 파운데이션(Foundation), 인터미디에이트(Intermediate), 프로페셔널(Professional) 3단계로 이루어져 있으며 총 210포인트 중에서 100포인트 이상 취득시 SCA 디플로마(SCA DIPLOMA)가 수여됩니다.

 

바리스타 스킬 파운데이션이 국내 2급과 수준이 비슷하며 바리스타 스킬 인터과정이 국내 1급과 난이도가 비슷하다고 보시면 됩니다.

 

SCA 국제 자격증의 인지도

SCA 자격증은 국내에서 가장 오래된 자격증으로 바리스타 사이에서는 많이 유행한 자격증입니다. 

 

그 이유를 알아야 하는데 국내에 처음 바리스타들이 대거 유입 되었을 때 이들은 대부분 SCA 바리스타 자격증을 가지고 있었습니다. 왜냐… 그 당시에는 커피로 인정받을 수 있는 협회가 몇 군데 없었기 때문이죠.

 

이후에는 유명한 바리스타들이 어떤 자격증을 가지고 있나 봤더니 SCA 자격증을 가지고 있고 그러다 보니 자연스럽게 인지도가 올라가게 되었습니다.

 

그렇다면 과연 SCA 협회 한 곳 밖에 없는 것일까요.

 

SCA의 모듈을 보완한 ECUA

EUCA(The European Universal of Coffee Association)도 SCA와 마찬가지로 독일과 유럽에 본사를 두고 있는 국제 바리스타 협회로 SCA와 차이점이 있다면 한국에도 지사가 있어 개별적으로 활동하는 것이 아닌 전문적으로 행정을 처리할 수 있는 직원들이 있다는 것입니다.

 

SCA 모듈 중에 그린 커피(GREEN COFFEE)라는 모듈이 있는데 SCA 바리스타 자격증을 가지고 있는 바리스타들도 사실 이 부분에 대한 자격증을 갖고 있는 분들이 사실 많지는 않습니다.

 

더 나아가 디플로마를 취득한 이후 CERTIFIER(서티파이어: 직접 시험을 보고 자격증을 발급해 줄 수 있는 능력을 가진 사람) 중에서도 이 모듈을 제대로 이해하고 있는 바리스타들이 생각보다 많지가 않습니다.

 

사실 이 모듈 자체가 실전에서 그렇게까지 많이 쓰이지는 않으며 연구 목적이신 분들에게 적합한 과정이기도 하기 때문입니다.

 

이를 보완하기 위해 EUCA 에서는 실전에서 바로 투입할 수 있는 라떼 아트(LATTE ART) 모듈을 개설했고 이것은 실제로 젊은 바리스타들에게 인정을 받기 시작했습니다.

 

EUCA 자격증의 확산

앞서 SCA 자격증의 특징에 대해 말씀드린 것처럼 10년 전만 하더라도 커피에 대해 인정받을 수 있는 국제 자격증 협회가 SCA 하나밖에 없었지만 요즘은 SCA를 포함하여 EUCA, IBS 등 국제 바리스타 협회가 생겨났습니다.

 

SCA에 비해서는 인지도가 낮지만 앞으로 훨씬 높은 평가를 받게 될 EUCA 자격증의 수요는 점점 SCA를 따라잡고 있는 추세입니다.

 

전통을 따라갈 것인지, 트렌드를 따라갈 것인지는 바리스타 어느 방향으로 바라볼 것인가 그리고 어느 방향성을 추구할 것인가에 달려 있는 것 같습니다.

 

 

출처

국제 바리스타 자격증 EUCA와 SCA 인지도 및 비교 - 퍼스트바리스타학원